泮溪酒家始於1947年，坐落廣州西關荔枝灣湖畔，為廣州三大園林酒家之一，以其傳統點心、正宗粵菜和獨特的嶺南園林式建築和優美的庭園景觀而聞名遐邇，至2006年正式成為四洲集團成員之一。酒家佔地達1.2萬平方米，其著名菜式包括金龍化皮乳豬、八寶冬瓜盅、泮塘五秀、金牌燒鵝，以及特色點心如綠茵白兔餃、西山欖仁福壽龜、陳皮豆沙雛雞仔和泮塘馬蹄糕等，深受本地食客及遊客青睞。

早在60年代，泮溪酒家已有遠近馳名的八大名菜、八大名點，不少中外名人政要均曾為泮溪酒家的賓客。酒家曾多次在國際烹飪大賽中勇奪殊榮，並擁有「中華老字號」、「國家白金五鑽級酒家」、「廣州市著名商標」及「中華餐飲名店」等美譽；2023年2月，酒家更入選為「第七批中國20世紀建築遺產」專案；所創的「象形點心」被評為「廣州市級非物質文化遺產」。