泮溪酒家始于1947年，坐落广州西关荔枝湾湖畔，为广州三大园林酒家之一，以其传统点心、正宗粤菜和独特的岭南园林式建筑和优美的庭园景观而闻名遐迩，至2006年正式成为四洲集团成员之一。酒家占地达1.2万平方米，其著名菜式包括金龙化皮乳猪、八宝冬瓜盅、泮塘五秀、金牌烧鹅，以及特色点心如绿茵白兔饺、西山榄仁福寿龟、陈皮豆沙雏鸡仔和泮塘马蹄糕等，深受本地食客及游客青睐。

早在60年代，泮溪酒家已有远近驰名的八大名菜、八大名点，不少中外名人政要均曾为泮溪酒家的宾客。酒家曾多次在国际烹饪大赛中勇夺殊荣，并拥有「中华老字号」、「国家白金五钻级酒家」、「广州市著名商标」及「中华餐饮名店」等美誉；2023年2月，酒家更入选为「第七批中国20世纪建筑遗产」专案；所创的「象形点心」被评为「广州市级非物质文化遗产」。